ما هي الزلابية المصنوعة في الدجاج والزلابية؟

الدجاج والزلابية عبارة عن حساء يتكون من دجاج مطبوخ في الماء ، ويتم استخدام مرق الدجاج الناتج في طهي الزلابية عن طريق الغليان. الزلابية - في هذا السياق - هي عجينة بسكويت ، وهي خليط من الدقيق والسمن والسائل (ماء أو لبن أو لبن أو مرق دجاج).

ما الذي يناسب الدجاج والزلابية؟

ماذا تقدم مع الدجاج والزلابية: 12 خبز كورنبريد جانبي مرضي. يصنع خبز الذرة والحساء الزوج المثالي. سلطة خضراء طازجة. الآن ، نعلم جميعًا أن الدجاج والزلابية ليست صحية للغاية أو مدركة للسعرات الحرارية. كرة قدم. فاصوليا خضراء. بامية مقلية. سلطة عنب. تفاح مقلي. بودنغ الذرة.

كيف تجعل الدجاج والزلابية أكثر سمكًا؟

استخدم نشا الذرة لتكثيف الدجاج والزلابية لإضفاء قوام أكثر سمكًا ، سنضيف كوبًا واحدًا من الماء البارد إلى ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة ونقلبه جيدًا. تأكد من إعادة الحساء ليغلي جيدًا واستمر في التقليب مع خليط نشا الذرة.

كيف تعرف متى يتم تحضير الزلابية بالدجاج والزلابية؟

أخرج الزلابية وأدخل الشوكة في المنتصف لتقسيم الزلابية. يتم الانتهاء منها عندما ينضج الوسط بالكامل ويكون رقيقًا ، وليس كثيفًا وعجينًا.

What is dumpling dough made of?

Dumpling in general is found in many world cuisines and it refers to a piece of dough that can either be wrapping some type of filling or simply the dough itself with no filling. The dough is usually made from wheat flour, potato starch, cornmeal and so on.

ما هي المدة التي يجب أن تغلي فيها الزلابية؟

ضعي الزلابية المحشوة على صينية الخبز المُعدة وغطيها بغلاف بلاستيكي أثناء تحضير الباقي. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. تُطهى الزلابية على دفعات من حوالي 8 حتى تنضج تمامًا ، من 3 إلى 4 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل الزلابية إلى طبق التقديم.

هل تغطي الزلابية عند الطهي؟

السر الثاني لصنع الزلابية الجيدة هو إبقاء الغطاء مغلقًا أثناء طهي الزلابية. مع غلي الحساء على نار منخفضة وعجينة الزلابية جاهزة ، ستسقط ملاعق من العجين على سطح المرق المغلي ، ثم تغطى الوعاء بغطاء.

هل تطفو الزلابية عند الانتهاء؟

لذلك ، لا تمتص جزيئات النشا كمية أكبر من الماء عند الانتهاء ، لذلك يمكن أن يتبخر الماء المتبقي ويملأ جيوب الهواء ، مما يجعل الزلابية تطفو بعد ذلك.

هل يمكنني استخدام الزبدة بدلاً من السمن للزلابية؟

الحيلة في صنع الزلابية الخفيفة والطرية هي استخدام المارجرين الطري أو الزبدة دائمًا ، ببساطة استبدال جزء شحم الخنزير بأي منهما. تتطلب وصفات الزلابية التقليدية شحم الخنزير أو تقصيرها. في حين أن هذه الدهون قد تكون مناسبة للبسكويت ، إلا أنها ليست الخيار الأفضل للزلابية.

لماذا الزلابية بلدي صمغ؟

ما هذا؟ سيمنحك الخلط المفرط للعجين نتائج عجين صلبة. لا تعجنه كالخبز. في الواقع ، يجب أن يكون خليط الزلابية سائلًا بدرجة كافية ليتم إسقاطه من الملعقة في الحساء.

ما هي كمية نشا الذرة التي أستخدمها لتكثيف الدجاج والزلابية؟

إذا كنت ترغب في تكثيف قاعدة الحساء على الدجاج والزلابية ، فستحتاج إلى فعل ذلك قبل إضافة الزلابية. خذ حوالي 1/3 كوب من السوائل وضعها في وعاء. اخفقي ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة في هذا السائل. بمجرد أن يصبح الخليط ناعمًا ، اسكبه مرة أخرى في إناء الحساء وقلّب.

هل من المفترض أن يكون الدجاج والزلابية كثيفة أم حساء؟

تقليديا ، الدجاج والزلابية يشبه حساء الدجاج السميك بالكريمة مع طبقة من الزلابية العجين التي تبخر في الأعلى بينما يغلي الحساء. البعض يجعل الزلابية "زلقة" بالدقيق والماء فقط للحصول على قوام أكثر كثافة ومضغ.

هل يمكنك استخدام الدقيق لتكثيف الدجاج والزلابية؟

أثناء طهي الزلابية ، سيساعد الدقيق الموجود فيها على تكثيف الحساء ثم يمكنك تحديد مقدار السمك الذي تريده. إذا كنت ستضيف مكونات سميكة قبل هذه الخطوة ، فقد يصبح الدجاج والزلابية سميكة جدًا.

Why do my dumplings come out hard?

إذا تم طهي الزلابية لفترة طويلة ، فسوف تصبح صلبة. إذا تم طهيها وتركها للبقاء في بيئة ساخنة - في السائل الساخن أو مغطاة في وعاء ساخن ، فإن الدمبلينغ سوف تتقلص وتصبح صلبة.

Why did my dumplings get mushy?

إذا أضفت العجين قبل أن يصبح السائل ساخناً بدرجة كافية ، فإن الزلابية ستصبح رطبة وغير مطبوخة جيداً. إذا تم إسقاط العجين في السائل مباشرة ، فقد يؤدي الغليان إلى تكسير الزلابية. أيضًا ، تمتص العجينة الرطوبة من السائل حتى تصبح الزلابية طرية ورطبة.

لماذا زلابية بيسكويك لزجة؟

The key to pillowy and fluffy dumplings is to not over-mix the dough. Over-mixing will result in dense dumplings that are way too chewy. Also, let the dough sit for a while before using it.

عن المؤلف

تومي إي جونكينز

رئيس الكتاب

نعتقد أن كل شخص يحتاج إلى حرية الوصول إلى ثروة من المعلومات. لا تتردد في استكشاف فئاتنا الغنية والعثور على إجابات لأسئلتك. نأمل أن تستمتع بعالمنا.

عرض جميع المقالات